Tagarchief: tips

5 gerechten, die je in Thailand gegeten moet hebben

5 Thaise gerechten, die je absoluut geprobeerd moet hebben.

De Thaise keuken is goed. Zelfs zo goed, dat ie bij de meeste backpackers minstens in de top 3 van beste eten ter wereld staat. De Thai gebruiken heel veel verse groente in hun gerechten. En pepers. Veel pepers. Daar zijn ze gek op.

De curry's doen het goed bij de meeste reizigers. En hoewel ze voor sommige iets te pittig zijn, wil ik je toch aanraden ze een keer te proberen. Oké, je krijgt even tranen in je ogen en gaat tijdelijk zweten rond je neus, maar die smaak, joh, die moet je geproefd hebben. Zo smaakvol, zo kruidig, zo romig.

Maar niet alleen de curry's zijn heerlijk. Ook de geroerbakte noedels en rijst zijn lekker. Of wat denk je van al die spiesjes, die van de BBQ afkomen? Eigenlijk smaakt alles erg goed in Thailand, is mijn conclusie. Maar ik pik er toch even 5 gerechten uit, die je absoluut geproefd moet hebben, voordat je het land uitgaat.

1. Green Curry

Green Curry Thailand

Curry's zijn altijd lekker. De Thaise keuken is hier verdomd goed in. De pittigste is de rode curry en is niet voor beginners. Goed getrainde smaakpapillen zijn vereist, anders komt de stoom uit je oren. De mildste is de gele curry, kom ik zo op terug. En de meest gegeten en bekendste Thaise curry is de Green Curry, oftewel de groene curry. Basisingrediënten zijn kipstukjes, kleine aubergines, limeleaves, kokosmelk en Thaise basilicum. En natuurlijk de currypasta. Die krijg je zelf nauwelijks nagemaakt. Ik moet zeggen dat de currypasta van Blue Elephant (verkrijgbaar bij Appie) aardig in de buurt komt van de Thaise smaak. Green Curry wordt geserveerd met witte rijst. Ga niet weg uit Thailand, voordat je deze een keer geproefd hebt.

2. Khao Soi

Khao Soi soup Thailand

Khao Soi is een soort van soep, maar zo rijkelijk gevuld dat je bijna mes en vork nodig hebt. Van oorsprong is dit een Birmees recept, maar tegenwoordig wordt dit volop gegeten in Noord-Thailand, vaak als ontbijt of lunch. Als ontbijt iets te pittig voor mij, zo op de nuchtere maag. Maar als lunch een absolute aanrader.  De soep op zich is een soort van dunne curry met een beetje kokosmelk en chili. Daarin zwemt een kippenpootje, wat eiernoedels, een sjalotje en een limoentje. En voor de deco nog een blaadje sla en crispy eiernoedels. Erg smaakvol. Khao Soi wordt vaak bij de kraampjes op straat verkocht. Er bestaat ook een versie met varkensvlees, dus even informeren van tevoren.

3. Gai Pad Med

Kip Cashew Thai Food

Beter bekend als geroerbakte kipstukjes met cashewnoten. Doet het altijd goed bij mij. Hoewel het van oorsprong een Chinees recept is, zijn ook hier de Thai weer ontzettend goed in. Mocht je voorlopig geen plannen hebben om naar Thailand te gaan, dan geef ik je een receptje, dat aardig in de buurt komt van de smaak in Thailand:

Ingrediënten voor 4 personen

  • 500 gr kipfilet in stukjes
  • halve rode paprika in stukjes
  • halve wortel in schijfjes
  • 1 ui in grove stukjes
  • 2 lente-ui in grove stukjes
  • 75 gram cashewnoten, ongezouten
  • 4 tenen knoflook
  • beetje olijfolie
  • 1 verse rode peper
  • 2 eetlepels vissaus
  • 4 eetlepels oestersaus
  • 6 eetlepels kippenbouillon
  • 1 theelepel suiker
  • evt versgemalen peper

Voorbereiden

Halveer de chilipeper over de lengte, verwijder de zaadjes en snijd hem in grove stukken van 1 cm. Hak de tenen knoflook fijn. En doe al het andere snijwerk. Meng in een kommetje de bouillon met de vissaus, oestersaus en suiker.

Bakken

Verhit wat olie in een wok, maar zorg dat de olie niet te heet is. Doe de fijngehakte knoflook in de olie en zorg dat het niet aanbrandt. Als de knoflook lichtbruin is, doe je de kipstukjes er bij. Je kunt nu het vuur hoger zetten. Roerbak de kip tot ze mooi goudbruin en gaar zijn. Voeg dan de paprika, wortel, ui en de gemengde bouillon toe. Even flink roerbakken, een minuut of twee. Doe vervolgens de cashewnoten en chilipeper erbij en wok nog een minuutje door. Tenslotte gooi je de lente-uitjes erbij en roert alles nog even om.

Lekker met witte rijst en een frisse salade. Thaan hoi aroy!

4. Pad Thai

Pad  Thai Food

Dit gerecht kom je werkelijk overal tegen. Op straat bij de kraampjes, in de lokale eettentjes, maar ook in de toeristenrestaurants. Pad Thai kent verschillende versies. Zo kan het geserveerd worden met kipfilet, varkensvlees, garnalen of krab. De basis is telkens hetzelfde: rijstnoedels worden eerst geweekt. Vervolgens worden ze geroerbakt, samen met eieren en tofu. En dan wordt er vanalles bijgegooid. Vissaus, knoflook, tamarindepasta, chilipepers, uitjes. En als finishing touch komt er bovenop een handjevol geroosterde pinda's. Heel populair bij de backpackers, want je krijgt op straat al een bakje Pad Thai, en dat is een hele maaltijd,  voor €0,80.

5. Yellow Curry

Yellow Curry Thai Food

Ik vind veel Thaise gerechten erg lekker, maar ik denk toch dat dit mijn favoriet is. De Yellow Curry. Beetje pittig, maar goed te doen. In de gele saus zitten stukjes kip en aardappels. Ik hoor je denken, aardappels & rijst, wat is dat voor een combinatie? Dat is een prima combinatie. De Thai eten namelijk de aardappel als groente en dat smaakt prima samen. Verder kom je in de gele curry meestal wat tomaten tegen. Kokoscreme maakt de saus heel erg romig. Ingrediënten van de currypasta zijn o.a. komijn, koriander, knoflook, fenergiek en citroengras. Zeker een keertje proeven!

What else

Er zijn zoveel lekkere gerechten in de Thaise keuken, dat ik ze onmogelijk allemaal op kan noemen. Zo heb je nog de Tom Yum Goong, een pittige soep met garnalen. Of de Tom Kha Kai, kip in kokossoep. En wat de Thai erg goed kunnen, is fried rice maken, Khao Pad.

Ben je meer van het zoete, probeer dan eens het typisch Thaise desert Sticky rice with mango. Dit is een soort plakkerige rijst met een kokossmaakje, dat je lekker opeet met een zoete mango.

Thai Food
Thai Food
Thai Food

Reisgids voor de Gili Islands

De Gili Islands

drie tropische paradijsjes behorend tot Lombok. Turquoise water, sneeuwwitte stranden, een onderwaterwereld waar je u tegen zegt en een heel, heel relaxte vibe. Dit zijn de Gili's. Elk eiland heeft een heel eigen sfeer. Gili Trawagan is de drukste van de drie. Wil je iets van nightlife, dan ga je hierheen. Op Gili Air zie je nog het authentieke leven. En wil je écht weg van alles, dan is Gili Meno de plek voor jou. Of ga gewoon naar alledrie. Dat kan natuurlijk ook. Binnen een kwartier vaar je van het ene naar het andere eiland. Welcome in paradise!

Moet je zien

onze highlights van de Gili's

Gili-Trawangan-Lombok-Indonesië

Gili Trawangan

Dit is de grootste van de drie Gili Islands. Voor de party-animals is this the place to be. Volop gezellige barretjes, waar je na een dagje zonnen, los kunt gaan op de muziek. Je kunt er prachtig snorkelen en duiken, met de fiets het eiland rondtoeren, genieten van zonsondergang, loungen bij een van de hippe strandtenten  of relaxen op een van de afgelegen strandjes. Genoeg te doen.

Gili-Air-Lombok-Indonesië

Gili Air

Gili Air is het kleinste eiland. Het is meer voor de rustzoekers. Ik vind het ook het meest authentieke eilandje. Erg mooi om rond te wandelen door het dorp en een praatje te maken met de lokale bevolking. Toerisme is nog niet booming hier. Je kunt er prachtig snorkelen, direct voor de kust. En ook hier zijn de stranden geweldig.

Gili-Meno-Lombok-Indonesië

Gili Meno

De middelste van de drie. Gili Meno is iets rustiger dan Gili Trawangan. Bij de pier kun je prachtig ontbijten boven het water.  Er heerst een heel relaxte sfeer op dit eilandje. Meteen bij aankomst zie je de mooiste strandjes al. De zeeschildpadden zwemmen op een paar meter uit de kust. Persoonlijk vinden wij dit de fijnste van de Gili's.

Sunset-Poit-Gili-Trawangan-Lombok

Sunset Point

Een absolute must-see is Sunset Point op Gili Trawangan. Loop eind van de middag naar het zuidelijke puntje van het eiland. Geniet met een biertje van de schitterende zonsondergang. Je hebt uitzicht op Bali en de zon gaat precies onder achter de vulkaan. Tip: kom op tijd, want het kan er druk worden. En bestel zeker eens een lekker gambaspiesje. Life is good.

Moet je doen

Rondje eiland

Alledrie de eilanden zijn binnen een paar uurtjes rond te lopen of fietsen. Oké, Gili Trawangan is beter op de fiets, iets te ver misschien om te lopen. Maar zo krijg je een mooie indruk van de eilanden en ontdek je de mooiste baaitjes. Houd er rekening mee, dat het 's middags behoorlijk heet kan worden en dat er weinig schaduw is. Tip: neem snorkelspullen mee, zodat je op de beste plekjes er even in kan duiken.

Gili-Islands-Lombok-Indonesië

Snorkelen & duiken

Ik heb er werkelijk hele dagen in het water gelegen. Gewoon, zo vanuit het strand loop je het knatsheldere water in en snorkelen maar. Je ziet annemoonvisjes, papagaaiduikers, noem het maar op. En dan de indrukwekkende zeeschildpadden. Echt mooi. Je kunt ook prachtig duiken rond de Gili's, waarbij haaien en manta's gespot kunnen worden.

Snorkelen-Gili-Islands-Lombok

Island hoppen

Als je er dan toch bent, blijf dan niet op één eiland. Je kunt makkelijk van het ene eiland naar het andere hoppen. De afstanden stellen niks voor. In een kwartiertje varen ben je van Gili Trawangan op Gili Meno. Nog een kwartiertje verder ligt Gili Air. Vanaf de pier kun je in een van de houten bootjes stappen. De prijs ligt rond de €0,60 per overtocht. Is je hotel op Gili Trawangan? Ga dan zeker een dagje snorkelen op Gili Meno.

Island-hopping-Gili-Lombok

Chillen

Dit ligt natuurlijk behoorlijk voor de hand, maar ik wil je er toch even op wijzen. De Gili's hebben namelijk heerlijke loungeplekken. Onthaast, neem er de tijd voor, ga gewoon uren een beetje naar de zee liggen staren. Biertje of cocktailtje erbij. Het eten wordt ook gewoon op de ligbedden geserveerd, dus je hoeft niet eens op te staan. Chillen, man.

Chillen-Gili-Islands-Lombok

Vervoer

Hoe kom je er

Vertrek je vanuit Nederland of België, dan is het het handigst om op Lombok of op Bali te vliegen. De Gili Islands behoren tot Lombok, maar vliegtickets naar Denpasar op Bali zijn over het algemeen goedkoper. Je moet in beide gevallen toch nog met de boot naar de eilanden varen. Vanuit Bali ben je een uurtje langer onderweg.

Een betrouwbare en overzichtelijke site voor goedkope vliegtickets is www.wtc.nl

Vanuit Bali gaan er dagelijks meerdere speedboten naar de Gili Islands.  De meeste boten vertrekken vanuit Padang Bai, Bali. In een uurtje of anderhalf ben je al op Gili Trawangan. Vanuit daar is het nog maar 10 minuten naar Gili Air of Gili Meno. De speedboten doen meestal alledrie de eilanden aan. Qua prijs maakt het niet uit, op welk eiland je er uitgaat. Betrouwbare maatschappijen zijn Perama Tours en Blue Water Express. Prijsindicatie: €26,- enkele reis.

Vanuit Lombok vertrekken de boten vanuit Bangsal, iets ten noorden van Sengigi. Vanuit hier is het maar een half uurtje varen naar de Gili's. Je kunt van tevoren in Sengigi al tickets kopen bij, bijvoorbeeld, Perama Tours. Zij zorgen dan dat je in de haven komt en zetten je aan boord van de boot. Een andere optie is om naar een duikschool in Sengigi te gaan en vragen of je mee mag varen naar de Gili's. Vaak doen ze daar niet moeilijk over, ze gaan toch naar de eilanden om daar te duiken. Ze vragen wel naar een kleine vergoeding. Spreek dat goed af, voordat je vertrekt.

Een andere optie is om vanuit Lombok met de Public Boat te gaan. Dit is verreweg de goedkoopste manier, maar zeker niet de snelste. De boten vertrekken namelijk pas als ze vol zijn en dat kan even duren. Ze stoppen bij alledrie de eilanden. De overtocht naar Gili Air duurt ongeveer 2 uur. De veerboten vertrekken vanuit Bangsal. Prijsindicatie: naar Gili Air €0,55 en naar Gili Trawangan €0,70

Vervoer op de Gili Islands

Op de Gili's is geen gemotoriseerd verkeer en dat is heerlijk rustig. Iedereen legt eigenlijk alles lopend af. Heb je zware bagage, dan kun je een paard&wagentje huren. Deze brengt je dan van de haven naar je hotel of weer terug. Het enige andere vervoer is de fiets. Je kunt op de eilanden met een fiets rondtoeren. Nu is dat niet altijd even praktisch. Er zijn nauwelijks verharde wegen en veel paden bestaan uit losse zand.

Tussen de drie eilanden varen regelmatig veerbootjes. Van die leuke houten bootjes. Meld je gewoon bij het haventje en zeg naar welk eiland je wilt. Het is maar een kwartiertje varen en voor €0,60 mag je al mee.

Slaapplek

Er is heel veel verschil in accommodatie op de Gili's. Je hebt er de prachtigste luxe (en dure) resorts, maar voor ons backpackers is er ook een ruim aanbod. Shop wat rond, er zit veel verschil in wat je krijgt voor je geld. Ga je net één straatje achter het strand zitten, dan scheelt dat al erg veel qua prijs. Met zo'n prachtige zee voor de deur, is het echt niet nodig om een resort te zoeken met zwembad erbij. De goedkope kamers zijn vaak erg basic en verwacht zeker geen warme douche. Dat heb je met deze temperaturen trouwens helemaal niet nodig. Geef je net ietsje meer uit, dan krijg je direct veel meer luxe. Denk aan een prachtige buitendouche, ruime bedden en mooie veranda's. Het ontbijt is meestal inbegrepen in de prijs.

Op Gili Meno sliepen wij onder andere bij Rust Mimpi Manis Bungalows. Deze liggen op een superlocatie, direct bij de pier en een minuutje van een prachtig strand. In het restaurant boven het water krijg je je ontbijt geserveerd. Op zich krijgen ze niet eens zo'n goede beoordeling, maar wij hadden een prachthuisje. Je moet vragen naar de nieuwste bungalows. Deze hebben schitterende buitendouches en grote veranda's. En zeker in het laagseizoen valt er wat van de prijs af te pingelen. De oudere hutjes hebben inderdaad hun beste tijd gehad. Vraag of je er een paar mag zien, voordat je incheckt.

Onze mooiste slaapplekken

Gili Trawangan - Why Not Bungalows, €19,-

Gili Trawangan - Little Woodstock Homestay, €14,-

Gili Air - -Ananda B&B, €22,-

Gili Meno - Rust Mimpi Manis, €20,- (afgedongen!)

Budget

Wat kost het zo ongeveer

Voor je accommodatie ben je gemiddeld dus zo'n €20,- kwijt, ontbijt inbegrepen. Als je er eenmaal bent, ben je aan vervoerskosten niet veel meer kwijt. Je zult het meeste te voet doen en de rest van de tijd lig je waarschijnlijk in het water. Een maaltijd heb je al voor €1,50 bij de kleinere eettentjes. Ga je bij de sjiekere restaurants eten, dan ben je minstens €5,- kwijt. Een biertje kost €1,20 voor 0,6L. Snorkelgear huren kost ongeveer €2,50 per dag voor masker & flippers. Wil je dieper, dan betaal je rond de €34,- per duik. Een toertje, zoals een dagtrip met de glass bottom boat of een 3-uur durende snorkeltrip kost zo'n €15,-.

Dus als je het een beetje rustig aan doet met de toertjes, zou je met z'n tweetjes rond moeten kunnen komen van €50,- per dag.

Beste reistijd

De Gili Islands hebben een tropisch klimaat. Hoge temperaturen én een hoge luchtvochtigheid. Het is er het hele jaar door rond de 30 graden. Goed uit te houden, want er staat altijd wel een zeebriesje. Wat ook lekker is, is dat het water een temperatuur heeft van zo'n 27 graden, altijd. Daar loop je dus zo in. Van november tot mei is de regentijd. De neerslag valt vaak in korte, hevige buien en dan vooral in december, januari en februari. Wij waren er eind maart en hebben geen drupje regen gezien. Je moet ook een beetje mazzel hebben. Wil je het daar niet van af laten hangen? Ga dan tussen juni en oktober, dan is de kans op regen het kleinst.

Gili Islands klimaat

Info

Voor alle info over visum, vaccinaties en overige weetjes, kijk op

Reisgidsen voor de Gili Islands

De Gili Islands in foto's

Gili Trawangan

Gili-Trawangan-Lombok-Indonesië
Gili-Trawangan-Lombok-Indonesië
Gili-Trawangan-Lombok-Indonesië
Gili-Trawangan-Lombok-Indonesië
Gili-Trawangan-Lombok-Indonesië
Gili-Trawangan-Lombok-Indonesië
Gili-Trawangan-Lombok-Indonesië
Gili-Trawangan-Lombok-Indonesië
Gili-Trawangan-Lombok-Indonesië

Gili Meno

Gili-Meno-Lombok-Indonesië
Gili-Meno-Lombok-Indonesië
Gili-Meno-Lombok-Indonesië
Gili-Meno-Lombok-Indonesië
Gili-Meno-Lombok-Indonesië
Gili-Meno-Lombok-Indonesië
Gili-Meno-Lombok-Indonesië
Gili-Meno-Lombok-Indonesië
Gili-Meno-Lombok-Indonesië

Gili Air

Gili-Air-Lombok-Indonesië
Gili-Air-Lombok-Indonesië
Gili-Air-Lombok-Indonesië
Gili-Air-Lombok-Indonesië
Gili-Air-Lombok-Indonesië
Gili-Air-Lombok-Indonesië

Misschien ook interessant:

10 Tips voor het inpakken van je backpack

Een probleem voor veel reizigers; hoe krijg je in godsnaam alles in je backpack gepropt? Moet ik een grotere rugzak kopen of gewoon wat minder meenemen? Wij geven je wat tips om je hoeveelheid bagage te beperken en hoe je je backpack slim kunt inpakken.

1. Mix & match

Zorg, bij het uitzoeken van de kleding die je mee wilt nemen, dat het allemaal bij elkaar past. Neem bijvoorbeeld een top mee, die zowel op je korte rokje als op je jeans goed staat. Zo kun je verschillende kleding met elkaar combineren en zie je er toch telkens anders uit. Mix & match dus.

2. Sarong meenemen

Ja, dit geldt ook voor de mannen. Een sarong neemt niet veel plaats in. Je kunt 'm op het strand gebruiken om op te liggen. In tropische landen, waar je je voortdurend het leplazerus zweet, is het heerlijk om alleen in een sarong rond te lopen. Bovendien is het in Azië ook voor mannen normaal om hierin rond te lopen. In Myanmar doen ze niet anders. En voor de vrouwen is het gelijk ook een handig kledingstuk. Je kunt een sarong prima als lange rok dragen, als jurkje en zelfs als sjaal.

3. Kleding oprollen

Het heeft bij mij even geduurd, voordat ik dit deed. Ik dacht altijd dat het niet veel uit zou maken. Maar het scheelt toch erg veel ruimte. Rol je broeken, truien en shirts op. Zo past er veel meer in je backpack.

4. Draag dikke kleding bij vertrek

Twijfel je of je aan het maximaal toegestane gewicht zit? Draag dan bij vertrek je dikste kleding. Grote kans, dat je op reis gaat, als het hier hartje winter is, dus dan heb je het op de heenreis in ieder geval niet koud. Ben je eenmaal ingecheckt, dan kun je altijd nog je dikke jas uitdoen en als handbagage meenemen. Zeker als je stevige wandelschoenen bij je hebt, doe deze dan tijdens het reizen aan. Ze nemen teveel ruimte in beslag in je backpack.

5. Neem weggeef-kleding mee

Ga je op je reis ook naar koudere gebieden en heb je daarvoor dikkere kleding nodig? Neem dan weggeef-kleding mee. Wij zorgen er sowieso altijd voor dat we eerst naar de koudere gebieden gaan en dan langzaam afzakken naar meer tropischer oorden. Wel zo fijn. Zodra je uit de kou vertrekt, kun je je dikke kleding afgeven aan de plaatselijke bevolking. Zij zijn er enorm blij mee en jij hebt een last minder. Vraag vrienden of familie of ze niet nog een oud ski jack hebben of neem een oude spijkerbroek mee, die niet meer mee naar huis hoeft.

De webshop voor backpackers

6. Neem mini toiletartikelen mee

Natuurlijk is zo'n miniverpakking lang niet genoeg voor je reis. Maar bedenk, dat als je maanden weggaat, je toch niet voldoende voorraad mee kunt nemen van je favoriete shampoo. Neem mini's mee voor de eerste dagen. Als dit op is, kun je ter plekke iets grotere flessen kopen. Wellicht ook nog goedkoper ook. Bovendien mag je die miniverpakkingen gewoon als handbagage meenemen. Handig, als je sowieso geen bagage in wilt checken.

7. Een strip pillen

Neem geen hele doosjes medicijnen mee. Hoogstwaarschijnlijk kun je in het land van je bestemming de meeste pillen wel verkrijgen. Zo'n doosjes nemen veel te veel plek in. Neem gewoon één strip aspirientjes mee en een paar losse pleisters. Doe dat allemaal bij elkaar in één sealzakje, zodat je het makkelijk terug kunt vinden.

8. Buideltjes

Veel spullen zijn in handige buideltjes te krijgen. Denk bijvoorbeeld. aan een dunne regenjas. Deze kun je met hoesje en al kopen. Een travelsheet (dunne lakenzak) en sneldrogende handdoeken worden ook in dergelijke zakjes verkocht.

9. Neem sneldrogende kleding mee

Onderweg wil je af en toe je kleding wassen. Maar wat als je de volgende ochtend alweer vroeg verder reist? Dan moet je wasje wel droog zijn. Neem dunne kleding mee. Katoenen en linnen kleding zit erg fijn en droogt snel. Laat je synthetische kleding maar thuis. Zeker als je naar de tropen gaat, zweet je je hierin kapot.

10. Wees selectief!!!

Ik wil het toch nog een keer zeggen: Wees selectief!!! Echt, neem niet teveel mee. Zeker als je naar Zuidoost Azië reist, zul je daar kleding willen kopen. Je hebt daar al leuke shirts voor € 2,-! En al die nieuw aangeschafte kleding moet in je backpack passen. Om plaats te maken, moet je er ook wat uitgooien. Neem van thuis uit dus niet je beste kleding mee. Je moet er wel afscheid van kunnen nemen.

Inpaklijsten

Om je te helpen keuzes te maken, hebben we een inpaklijst voor hem en voor haar gemaakt. De lijst is geschikt voor reizen van een paar weken tot een aantal maanden. Op een gegeven moment maakt het natuurlijk niet meer uit hoelang je gaat, wassen moet je toch.

Misschien ook interessant voor je

Wij backpacken al jaren en daarbij zijn we regelmatig wel eens op onze bek gegaan of hadden we het net iets slimmer aan kunnen pakken. Is niet erg. Daar leer je van. Dit zijn onze beste tips, die we hebben geleerd door ervaring.

Backpacken, tips die je door ervaring leert. Deel 1

Backpacken, tips die je door ervaring leert. Deel 2