Tagarchief: gerechten

7 gerechten, die je in Sri Lanka geproefd moet hebben.

Ons favoriete eten in Sri Lanka.

Je ziet in de meeste gerechten van Sri Lanka de invloeden van de Indiase keuken terug. Nu is Indiaas eten absoluut mijn favoriet en kun je begrijpen, dat ik me behoorlijk heb verheugd op het eten in Sri Lanka.

Toch blijkt al snel, dat Sri Lanka echt haar eigen specialiteiten heeft. De smaken zijn er niet zo sterk als in India en er is misschien iets minder variatie, maar het is zeker ook smakelijk, hoor. En omdat ik vind, dat je op reis altijd de authentieke keuken uit moet proberen, geef ik je 7 gerechten & typische snacks, die je zeker zou moeten proeven.

1. Rice & Curry

Rice and Curry Sril Lanka eten

Dit is hét gerecht van Sri Lanka. Het lijkt een beetje op de Indiase Thali, alleen zijn de smaken net iets milder. Rice & Curry kun je bestellen met vlees en vis of je kiest voor een vegetarische versie. Je krijgt een grote kom rijst met daarbij een stuk of 6 schaaltjes met verschillende gerechtjes. Daar zit altijd minimaal één curry bij, veel groentes & wat pappadum. Mijn favoriet in Sri Lanka!

2. Kottu

Kottu eten Sri Lanka

Kottu is er in honderdduizend versies, maar het basisingrediënt is altijd hetzelfde en dat is de roti. Deze wordt met grof geweld op een bakplaat in stukjes gehakt en vervolgens vermengd met het een of ander. Dat kunnen groentes zijn, maar ook scampi's of vis, kaas of iets anders lekkers. Een typisch Sri Lankaans gerecht, dat je minimaal één keer op je reis geproefd moet hebben.

3. Egg Hopper

Egg Hopper Sri Lanka eten

Je hebt de Egg Hopper en de String Hopper. De Egg Hopper is een bakje van een soort pannenkoekendeeg met daarin een gebakken ei. In Sri Lanka wordt dit geserveerd als ontbijt, maar ook als snack tussendoor. Ik vind het er heerlijk uitzien en had me er echt op verheugd, maar heel eerlijk? Er zit eigenlijk weinig smaak aan.

De String Hopper ziet er totaal anders uit. Het wordt gemaakt van rijstbloem, zout, ghee en water, al dan niet met kokos afgekookt. Het zijn een soort spaghettislierten, die gruwelijk in de knoop zijn geraakt. Ook geen sterkte smaak, maar best lekker met een sausje van kokos.

4. Dosa

Dosa Sri Lankees eten

Ik noem het maar even voor het gemak een uit de kluiten gewassen pannenkoek. Iets dunner dan je waarschijnlijk gewend zijn, maar de grootte maakt veel goed. Je breekt met je hand stukjes af en doopt deze in een pittige curry of een frisse yoghurt. De dosa zelf is niet scherp, dus kids zullen dit ook lekker vinden. Heerlijk als lunch.

De allerbeste dosa kun je eten bij Balaji Dosai in Kandy, een erg schoon lokaal tentje, dat meer en meer door de toeristen ontdekt wordt. Ze hebben er alleen vegetarische gerechten. Bijkomend leukigheidje is, dat je voor een Plain Dosa maar €0,55 kwijt bent. De vegetarische Rice & Curry is €0,85 en een goedgevulde & overheerlijke Masala Dosa kost ongeveer €1,10. Topadresje!

Wil je meer weten, lees dan onze 12 tips voor in & om Kandy.

5. Pani Pol

Kokospannekoek Sri Lanka eten

De Sri Lankanen houden van zoet. Dat zie je weer terug in de Pani Pol. Ze zijn gek op kokos en op suikerriet. En deze twee ingrediënten combineren ze dan in een kokospannenkoekje met een vulling van suikerriet en jawel, kokos. Lekker, maar mierzoet. Geeft je wel genoeg energie voor de hele dag.

6. Dahl Wade

Wade snack Sri Lanka eten

Een dahl wade is een soort hartig hard koekje, dat werkelijk overal bij gegeten wordt. Wij hebben het eens bij het ontbijt gekregen, het wordt in de trein als snack verkocht en 's avonds verschijnt er gegarandeerd ook wel weer een op je bordje. Geeft niet. Ze zijn erg lekker, vind ik.

Typische ingrediënten zijn dahl, uien, groene chili, curry & venkelzaad. Dit alles wordt onder elkaar gemixt en gefrituurd. Je zou denken, dat ze pittig zijn, maar dat valt mee.

Je hoort de verkopers in de trein van verre aankomen; "wadewadewadewade..." Bij hem moet je dus zijn. Meestal krijg je er dan gedroogde chilipepers bij. Absoluut een keertje proberen.

7. Samosa

Samosa snack in Sri Lanka

Een populair snackje is de samosa. Het ziet eruit als een appelflapje. De vulling bestaat meestal uit een behoorlijk pittig mengsel van aardappel en groente. En met pittig bedoel ik ook echt de tranen-in-je-ogen-pittig. Je bent gewaarschuwd.

What else

Er zijn vast nog meer lekkere & typische gerechten, maar deze kom je overal tegen op je reis.

Ben je al in Sri Lanka geweest? Wat vond jij het lekkerste gerecht?

Misschien ook interessant voor je

Onze favoriete eettentjes in Sri Lanka

Alles over vervoer in Sri Lanka

Anuradhapura vs Polonnaruwa

Complete reisinfo

Kijk voor uitgebreide informatie over visum, budget, vervoer & nog veel meer tips eens op onze Sri Lanka pagina.

5 typische gerechten van Ecuador

Gerechten, die je geproefd wilt hebben (of niet) in Ecuador

Dé specialiteit van Ecuador is Cuy. Niet mijn ding, maar misschien wil jij dit bijzondere gerecht wél proberen? Benieuwd wat het is en wat er zoal nog meer in dit Zuid-Amerikaanse land wordt voorgeschoteld? Dit kun je verwachten in de Ecuadoraanse keuken.

1. Stevige soepen

Typische gerechten Ecuador
Typische gerechten Ecuador
Typische gerechten Ecuador

Hier zijn ze sterren in, die Ecuadoranen, in stevige soepen maken. Die deden het bij ons erg goed als lunch. En of je nu van kip houdt, liever vis eet of je bent vegetarisch, voor elk wat wils. Even een tipje; zij zijn gek op alle onderdelen van de kip, dus het kan zijn dat er een kippenpootje, en dan bedoel ik echt het "voetje", in je soep drijft.

2. Ceviche

Typische gerechten ceviche ecuador

Ceviche wordt in heel Zuid-Amerika gegeten. Oorspronkelijk komt het gerecht uit Peru, maar ook in Ecuador wordt het in veel restaurants geserveerd. Het is behoorlijk zuur, dus daar moet je van houden. Je hebt vele variaties, maar hoofdingrediënten zijn altijd koude, rauwe vis, limoen- of citroensap & chili pepers. Vaak krijg je er wat salade, uien en maiskorrels bij. Lekker fris!

3. Typisch Menu del Dia

Menu del Dia Ecuador tonijn

Wij gaan op reis bijna altijd eten in de kleine lokale restaurantjes. Vaak veel lekkerder en verser dan in de hippe toeristenrestaurants. Zo ook in Ecuador. Het is wel eten wat de pot schaft. Op een bord buiten staat geschreven, wat die dag geserveerd wordt. Vooraf krijg je een bord goede soep. Als hoofdgerecht meestal een hele berg rijst, verse salade en een stuk vis (tonijn) of vlees (kip). Plus een drankje erbij. Ben je voor ongeveer €3,- al klaar.

4. Cuy

cavia eten in Ecuador

Het is echt dé specialiteit van Ecuador: de Cavia. Tja, ik weet niet, hoor. Ik wil veel proberen, maar dieren, die bij ons worden geknuffeld en als huisdier gehouden, daar trek ik toch de grens. Ik kan je dus niet vertellen, hoe ie smaakt. Zou jij de Cuy willen proberen?

5 Llapingachos

Typische gerechten Ecuador Llapingachos

Een lekker bordje met van alles wat; bultje rijst, koekjes van aardappel, een stukje chorizo, avocado, salade, tortillas en er bovenop een gebakken eitje. Dat is nog eens een goede lunch. Vaak te verkrijgen op de lokale markten voor zo'n €2,50.

Bij de locals eten

Zou jij in Ecuador wel eens bij de lokale bevolking willen eten? De typische gerechten willen proeven bij de mensen thuis? Krijg je meteen een mooie indruk van het authentieke leven, plus je helpt de mensen daar aan een beetje extra inkomen.

Je kunt deze ervaring boeken bij de mooie organisatie Resirest. Kijk voor meer info op

Algemene info over Ecuador

Kijk voor uitgebreide reisinfo op onze Ecuador pagina. Met daarin alle info over visum, budget, vervoer & heel veel tips. Binnenkort kun je nog veel meer tips verwachten. Onze favoriete hostels, een mooie route door Ecuador en een reisgidsje voor Baños. Dus kom snel terug of volg ons op facebook.

Misschien ook interessant voor je

Reisgids voor de Galapagos Eilanden

Galapagos, alle kosten op 'n rijtje